OptiFine HD - мод для тонкой настройки графики в minecraft. После его установки в графических настройках игры появится новый интерфейс с большим количеством самых разных элементов. С помощью оптифайн для майнкрафт можно увеличить ФПС, настроить сглаживание, устаналивать динамические текстуры и текстуры высокого разрешения, так же он добавляет поддержку шейдеров, которые значительно меняют внешний вид игры.
Действительно, optifine и JEI довольно хорошо конфликтуют. Optifine 1.15.2 действительно сырая и недоделанная. Я её поставил, а потом по всему миру были красные полоски которые были по углам каждого блока. Это очень мешает. Лучше использовать старую добрую 1.14.4.
Это нестабильный релиз, некоторые функции не работают, могут быть баги и, возможно, вылеты