Да можно есть 2 способа
1 способ
если делаешь сборку на 1.16.5, 1.17.1, 1.18.1 То ищешь fabric на свою версию и скачиваешь Fabric API если он нужен для модов
2 способ
Скачиваешь Fabric с этого или официального сайта (fabricmc.net) устанавливаешь loader, потом на версию которая тебе нужна и заходишь в лаунчер ищешь Fabric-loader со своей версией и скачиваешь Fabric API если он нужен для модов
Чтобы скачивать моды то просто перекидывай их в папку mods