WeizUs

та мне не сложно

моды не совпадают, на сервере пару модов повторяются с 2 разными версиями, пересмотрите просто 2 сборки, на сервере и на клиенте

Для процессора это свойственно в майнкрафте, в конце концов майнкрафт использует 1 поток практически для всего, а видеокарта честно не знаю, как вариант это последствие того что процессор просто не успевает делать свою роботу поэтому и нагрузка низкая и там и там