Короч, изначально я думал, что ты сам разберёшься, как работать с конфигами, но объясню, что это намного проще, чем ты думаешь. Короче, включаешь нужный тебе файл формата с форматом toml, а дальше там очень много текста, но почти везде, а именно # так обозначается комментарий, т.е. текст, и там везде автор мода поясняет, что и за что отвечает опция (она чаще всего на английском, поэтому тебе надо переводить переводчиком). Снизу от комментария есть пункт, который можно поменять, а именно устанавливать числа, отключать или выключать и т.д. Ну, надеюсь ты хотя бы примерно понял.
Кстати, по поводу твоего вообще вопроса. Кое-что нашёл в конфигах мода blue skies (да, не мода ice and fire, а именно этого мода). Находишь среди конфигов и находишь blue_skies-common. Далее находишь во всём этом конфиге строчку allowed_mobs_for_spawning. По идее, это как раз и отвечает, какие мобы будут спавниться в данных биомах, поэтому тебе, чтобы спавнились в тех нужных биомах драконы, тебе надо указать их айди (как найти айди я тебе, к сожалению, не помогу, я не экстрасенс, чтобы во всём помогать, это ты уже сам разбирайся) и в массиве, а именно в [] (внутри таких скобок, иначе работать ничего не будет) указываешь айди драконов. Всё, должно работать. Я точно не проверял, но надеюсь, что будет работать.
Я так просто прикинул. Там не только можно отключать и включать.
Я уже описывал, но изначально думал, что сам разберёшься.