Можно, сам не пробовал, но я так понимаю, что можно.
В версия.jar\assets\minecraft\models\item находятся json файлы, в которых описывается положение и текстура предмета.
Для лука на версии 1.20.1 это:
{
"parent": "item/generated",
"textures": {
"layer0": "item/bow"
},
"display": {
"thirdperson_righthand": {
"rotation": [ -80, 260, -40 ],
"translation": [ -1, -2, 2.5 ],
"scale": [ 0.9, 0.9, 0.9 ]
},
"thirdperson_lefthand": {
"rotation": [ -80, -280, 40 ],
"translation": [ -1, -2, 2.5 ],
"scale": [ 0.9, 0.9, 0.9 ]
},
"firstperson_righthand": {
"rotation": [ 0, -90, 25 ],
"translation": [ 1.13, 3.2, 1.13],
"scale": [ 0.68, 0.68, 0.68 ]
},
"firstperson_lefthand": {
"rotation": [ 0, 90, -25 ],
"translation": [ 1.13, 3.2, 1.13],
"scale": [ 0.68, 0.68, 0.68 ]
}
},
"overrides": [
{
"predicate": {
"pulling": 1
},
"model": "item/bow_pulling_0"
},
{
"predicate": {
"pulling": 1,
"pull": 0.65
},
"model": "item/bow_pulling_1"
},
{
"predicate": {
"pulling": 1,
"pull": 0.9
},
"model": "item/bow_pulling_2"
}
]
}
Как мы видим, в предикатах есть значение "pull" - это параметр натяжки, он начинается с 0 и заканчивается на 1 при полной натяжке.
По идее можно создать свой ресурспак, в котором будет заменяться этот файлик и в нем добавить еще пару предикатов с промежуточными значениями "pull" и ссылкой на текстуры, так анимация будет более плавная.
Но скорость натяжки останется та же. Как это поменять, не используя плагины\моды и не меняя код самой игры, не знаю