Все по порядку:
Mcreator - программа для большого круга людей, в ней можно делать все не трогая код, можно изменять код уже созданных элементов, можно создать элемент, который ты можешь написать в ручную. Лично я хорошо разбираюсь в языке Python, Java для меня выглядит сложно и по сравнению с пайтоном читать этот язык трудно (не в обиду джава, у каждого языка есть свои плюсы и минусы). Я захотел где-то использовать свою фантазию, любая игра - майнкрафт, и, лучшим вариантом стал мкреатор.
Плюсы: подходит (почти) для всех, поддержка новых версий и API для модов, интерфейс удобный, ну и много всего другого удобного
Минусы: редактор процедур ограничен и не сильно удобен, программа не оптимизирована (в моем моде около 340 элементов - лагает очень сильно (на очень мощном пк))
Выводы делайте сами. Я лишь рассмотрел эту программу. Для меня она удобна.