Я пробовал, не нашёл ничего про смену кодировки у блокнота чтоб поставить так, чтоб он сохранял на utf8 по умолчанию. Можно через "Сохранить как' - но 1 - это неудобно т.к надо постоянно указывать папку куда сохранить, 2 - нельзя указать архив (если я за архивировал уже файл и внёс мелкие правки). Если знаешь как изменить кодировку у блокнота на Utf8 по умолчанию то скажи