Есть моды изменяющий инвентарь или интерфейс?
Попробуй их удалить:)
+ Попробуй закинуть всё на Fabric (по возможности) и для шейдеров скачай мод https://minecraft-inside.ru/mods/149349-iris-shaders.html
8 гб тебе вполне хватит, особенно если прямые руки и ты знаешь что такое оптимизация, к тому же не могу не согласиться с человеком выше, много факторов, от настройки сервера до датапаков на генерацию:)
Твои ачивки должны быть тут, посмотри нету ли там 2 файла, т.к твои ачивки могли каким-то образом перенестись...
Если там 2 файл то удали тот который был после краша и попробуй, если он там один то gg