1. Все что управляется сервером нагружает сервер. Мобы и работа механизмов управляется сервером, анимации управляются клиентом
2. Майнкрафт однопоточная игра и пока 1 действие не выполниться, то не начнется другое. Minecolonies вроде как многопоточный (точно не помню может путаю с Millenaire). Все зависит от модов, например C2ME позволяет загружать куски используя несколько ядер ЦП паралельно