Думаю, что имеется ядро связки моды+плагины.
Модификация Cardboard может предоставить Вам использование модов в полном объёме.
1. Скачайте мод и поместите в папку mods для Fabric
2. Запустите сервер, папка плагинов должна создаваться в той же папке, что и папка модов.
3. Остановите сервер, поместите плагины в папку "plugins", затем перезапустите сервер.