Дам очень полезный совет на будущее. Что бы не искать нужную команду тысячу лет и точно не ошибиться, спроси у самого майнкрафта, как он записывает даннные сущностей. Команда /data get entity Тот формат, который выводится, точно будут работать при выполнении любых команд. И не ориентируйся на то, что если сам майнкрафт не ругается на тэг, то он правильный. В данные моба можно что угодно записать, и он будет эти данные хранить. Например, можно сделать так:
/summon minecraft:zombie ~ ~ ~ {Tip:zombak, Owner:Kio, Harakter:Leniviy, Chena:40griven }