я бы настоятельно рекомендовал сделать датапак, и уже через него делать всё это, узнать количество можно вот так
execute store result storage test IronIngotCount int 1 if items entity @s container.* iron_ingot
с датапаком могу помочь, на счёт этого пиши в дс, там быстрее отвечу